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黄焖鸡米饭怎么做?

黄焖鸡米饭是一道传统的湖南菜,制作方法如下: 材料: - 鸡腿肉500克 - 米饭2杯 - 黄豆芽适量 - 干香菇适量 - 姜块适量 - 大葱适量 - 料酒适量 - 淀粉适量 - 食用油适量 - 盐适量 - 生抽适量 - 老抽适量 - 糖适量 - 黄酒适量 - 鸡精适量 - 水适量 步骤: 1. 鸡腿肉剁成块,用料酒、盐、淀粉腌制10分钟; 2. 干香菇泡水后切片,姜切块,大葱切段; 3. 炒锅中倒入适量食用油,加入葱姜炒香,加入泡发的香菇翻炒均匀; 4. 加入腌制好的鸡块,翻炒至鸡变色; 5. 加入适量的生抽、老抽、糖、黄酒翻炒均匀,煮开; 6. 加入适量的水,盖上锅盖煮10分钟; 7. 把米饭放入蒸饭器中蒸熟; 8. 锅中的鸡汤收浓后,加入适量盐、鸡精调味; 9. 另起一锅,倒入适量食用油,倒入黄豆芽翻炒软熟; 10. 将煮熟的米饭放入碗中,压实,倒扣在盘子中; 11. 锅中的鸡块及汤汁倒入碗中,铺在米饭上; 12. 最后将炒熟的黄豆芽放在鸡块上; 13. 完成后即可享用黄焖鸡米饭。 温馨提示: - 根据个人口味可以适量增减调料; - 可以根据个人喜好加入其它蔬菜。
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